"D’une robe rubis tirant sur le grenat, ce vin offre au nez un régal de complexité et de finesse. Enbouche, on retrouve une très belle harmonie des arômes précédemment perçus. L’équilibre est charmeur et sabonne maturité donne un équilibre juste et précis entre tanins et acidité." Eric Boissenot, OEnologue

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Superficie exploitée	15.5 ha
Production	90 000 bouteilles
Age moyen des vignes	25 ans
Sol	Sablo-graveleux avec sous-sol calcaire
Densité de Plantation	6 600 pieds / ha
Encépagement	40% Cabernet Sauvignon 35% Merlot 15% Cabernet Franc 10% Petit Verdot

Particularité Conversion biologique depuis 2008, 2011 sera le premier millésime portant la mention « issu de raisins produits en culture biologique»

Travaux qualitatifs Enherbement des sols depuis 1995 Effeuillage, éclaircissage Tri du raisin sur pied avant cueillette Travail soigné à chaque étape

Aromatique et élégant

Les équipements Nouveaux chais construits en 2007, doublement isolés et aux normes environnementales. 15 cuves Inox qui permettent une sélection rigoureuse des parcelles. 200 barriques (chêne français) Matériel fonctionnel permettant une bonne rationalité du travail.	Vinification Fermentation comprise entre 26 et 30°C suivant le cépage et la maturité du raisin. Macération raisonnée, chaque cuve a son programme particulier de remontage qui peut atteindre une fréquence de 4 / jour Thermorégulation
Vendanges Vendanges mécaniques ou manuelles suivant les parcelles (Petit Verdot entièrement manuelle). Tri manuel rigoureux à la réception de la vendange	Elevage 18 mois dont 12 en fûts exclusivement avec une variation de 30 à 60% de bois neuf, décidé à l’assemblage. Collage au blanc d’oeuf

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1999 - Son nez aux senteurs de fruits rouges est agrémenté par des notes subtiles de cerise. En bouche, l’attaque agréable par sa suavité et sa rondeur, fait place à une structure bien charpentée, avec une présence tannique marquée encore un peu vive.
L’équilibre de ce vin est remarquable et la finesse en bouche lui promet un merveilleux épanouissement au vieillissement. (18 avril 2000)

2000 - La couleur de ce vin est remarquable, toute aussi brillante que profonde et intense. Au nez, de légères notes fumées se marient avec volupté à des arômes épicés déjà complexes dominés par la cannelle.
En bouche, l’attaque ample et généreuse est soutenue par une structure tannique douce, agréable et
remarquablement bien fondue. C’est un vin construit autour d’un bel équilibre qui ne peut lui assurer qu’un avenir très prometteur. (14 juin 2001)

2001 - Intense couleur pourpre et franche. Nez expressif et fruité marqué par des notes délicates de pruneau.
L'attaque est charnue et ample. L'ensemble montre un équilibre fin et agréable. La finale présente une bonne longueur avec une résurgence de la puissance tannique marquée par des tanins encore un peu vifs. (30 Décembre 2004)

2002 - Robe soutenue, d’une grande vivacité sur la franche. Le nez riche, encore discret, montre une bonne maturité du raisin. En bouche la structure de tanins murs révèle un équilibre harmonieux et flatteur. Bonne finale à la persistance remarquable. (30 Décembre 2004)

2003 - La couleur est un joli rouge rubis intense à reflets violets et sombres. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits frais, noirs tel la mûre avec quelques nuances de vanille. La bouche, harmonieuse et persistante, composée de notes de fruits compotés avec un bois bien fondu présente une belle matière, riche et bien équilibrée. (21 mars 2007)

2004 - D’une robe rubis tirant sur le grenat, ce vin offre au nez un régal de complexité et de finesse. En
bouche, on retrouve une très belle harmonie des arômes précédemment perçus. L’équilibre est charmeur et sa bonne maturité donne un équilibre juste et précis entre tanins et acidité. (21 mars 2007)

2005 - Belle couleur rubis, profonde et brillante. Le nez déjà très expressif disperse ses arômes de fruits noirs riches intenses. La bouche aborde une structure de tanins suaves et très mûrs avec une attaque ronde et soyeuse.
La matière est plaisante et pleine. L’équilibre et accompagné par des tanins de grande qualité à la fois délicats et complexes. (21 avril 2008)