Terroir et Cépages

La terre du Médoc

Sol

Devant le Château, soit 13 Ha, sous-sol calcaire avec quelques effleurements d’argile, et sol sablonneux. Ces terrains sont riches en matières organiques, bien drainés et de type calcaire. Nous y maintenons un couvert végétal naturel entre rang entretenus par des tontes. Les rangs sous les pieds sont labourés.

Sur l’autre partie du vignoble en Haut-Médoc, plus proche de la Gironde, nous retrouvons des graves quaternaires. Elles se caractérisent par une tendance à la sécheresse, par une quantité de matières organiques faible, et sont de type acide.
Sur ce sol graveleux, l’inter rang est ensemencé avec des céréales ou des légumineuses qui aident à structurer le sol et à compenser le déficit en matières organiques.

Les rangs sous les pieds sont labourés régulièrement et nous détruisons l’inter rang en cas de sécheresse.
Les sols et sous-sols des vignes de Margaux sont de types graves quaternaires et tertiaires.
L’entretien du sol se pratique pendant toute la période végétative à l’aide d’outils de labour.

Climat

Le climat océanique tempéré et humide est le deuxième élément du terroir. Il favorise généralement une maturité progressive adaptée aux cépages de la région.

Encépagement

Cabernet-Sauvignon

Le Cabernet-Sauvignon occupe, dans l'encépagement du vignoble modocain, une place de premier rang. Il est le cépage type et on le retrouve en très forte proportion. Son vin est d'une belle couleur, cordé, très bouqueté et il possède de grandes possibilités de vieillissement.

Cabernet-Franc

Le Cabernet-Franc ou gros Cabernet donne un vin d'une couleur plus claire mais éclatante, ayant un riche bouquet.

Merlot

Le Merlot, quant à lui, fera un excellent apport de vin moelleux mais un peu moins bouqueté et moins doué pour le viellissement. Plus précoce et plus délicat, il a tout de même sa place dans l'ensemble.

Petit Verdot

Le Petit Vedot et cultivé en faible proportion, sa maturité tardive le fait préférer les terroirs à ensoleillement maximum. Il apporte aux vinx corps et couleur.

Depuis le millésime 2007, l'encépagement est le suivant :