| Superficie exploitée | 1.67 ha |
| Production | 8 000 bouteilles |
| Age moyen des vignes | 30 ans |
| Sol | Graves profondes du quaternaire |
| Densité de Plantation | 10 000 pieds / ha |
| Encépagement | 70% Merlot 30% Cabernet Sauvignon |

| Particularité Conversion biologique depuis 2008, 2011 sera le premier millésime portant la mention « issu de raisins produits en culture biologique » |
Travaux qualitatifs Labour traditionnel Epamprage qualitatif Effeuillage précoce et manuel Eclaircissage précoce et sévère Tri du raisin sur pied avant cueillette |
| Les équipements Nouveaux chais construits en 2007, doublement isolés et aux normes environnementales. 4 cuves inox qui permettent les sélections rigoureuses des parcelles 30 barriques (chêne français). |
Vinification La macération est raisonnée d’après un suivi quotidien. Chaque cuve a son programme particulier de remontage qui peut atteindre une fréquence de 4 cycles par jour. Les macérations n’excèdent pas 21 jours et les températures de fermentation peuvent varier de 26°C à 30°C suivant les millésimes. |
| Vendanges Les vendanges sont exclusivement manuelles. Un second tri est effectué au chai après éraflage et égouttage par table vibrante. |
Elevage Fermentation malolactique effectuée en barriques neuves. Elevage raisonné en barriques de chêne merrain de 15 à 18 mois en fonction du millésime. Parc à barriques renouvelé chaque année par moitié. Collage au blanc d’oeuf. |
1999 - Le nez éclatant de ce vin évoque tout à fait une grande maturité du raisin. Les arômes sont marqués